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筍ご飯〜コロポックルの森の恵み〜
大崎市古川にある「コロポックルの森（野外保育場）」に、春がやってきました。コロポックルの森の春の風物詩の一つでもある“筍”ですが、今年は例年よりも早く顔を出し、理事長先生と常務理事先生が子ども達と職員のために沢山の筍を採ってきてくださいました！筍は、鮮度の良さが美味しさの決め手とも言われており、採った後すぐに皮をむいて茹でてもらいました。愛情を込めて下準備をしてもらった筍を使った筍ご飯の味は格別で、子ども達からも「おいしい！」「いい匂いがする！」と大好評でした！採れたての香りや食感は、売っている物には叶いません！自然の恵みに感謝し、また、愛情をかけて調理してくれた方々への感謝の気持ちも大切にしながら、とても美味しく頂きました。
